サービスで魚はもっと美味くなる！「いなせり」事前登録開始。開業80年を支えるプロの目利きをもっと手軽に
いなせり株式会社と東京魚市場卸協同組合は、築地市場内に店を構える数百の仲卸業者から直接水産物を仕入れられるWEB取引サービス「いなせり」の事前登録が開始されたことを発表。
同サービスは【魚河岸直送、美味い魚をもっと手軽に。】をコンセプトとしたWEBサービス。仲卸の目利きによって選び抜かれた鮮魚・水産物を「いつでも」「新鮮なまま」「手軽に」仕入れることを可能とし、”新しい仕入れの形”をデザインした取引サービスとなっている。サービスでは築地市場に店を出すプロの仲卸業者が翌日の入荷情報を元に鮮魚や水産物を出品し、飲食事業者はそれをスピーディに仕入れることができるため”一番美味しい”状態のものを少量から手軽に入手することができる。
サービスに参加している仲卸はおよそ600ものバラエティに富み、クオリティだけでなく品揃えも充実。【鯔背（いなせ）】＋【せり】というサービス名を裏付けるような力強さと活気を感じさせるサービスとなっている。事前登録は飲食事業者を対象としており、現在公式サイトから登録を開始。先日開設された公式ブログでは開業80年の市場を支え続ける仲卸の、普段なかなか見ることのできない「伝統と技術に隠された想い」を垣間見ることもできる。