風速・気圧・気温などから形や色が変わる「サイバー和菓子」、2月29日提供開始
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電通の社内横断フードテック・プロジェクトOPEN MEALS（オープンミールズ）は、気象データをもとに成形される「サイバー和菓子」を発表した。
本プロジェクトは、超未来型レストラン構想に向け、これまでに「デジタルおでん」や「寿司テレポーテーション」といった未来的コンセプトで実験的に試食や造形が行われてきた。
「寿司テレポーテーション」で再現された低解像度のピクセル寿司
今回は、実際にレストランで実食できるフードとして、気象データをもとに成形した「サイバー和菓子」が企画された。
四季の移ろいなどを繊細に表現する和菓子の世界、それをデジタルで表現する。成形は風速・気圧・気温などその日の気象データを元にして、毎日形や色が変わる和菓子として提供される。
四季の移ろいなどを繊細に表現する和菓子の世界、それをデジタルで表現する。成形は風速・気圧・気温などその日の気象データを元にして、毎日形や色が変わる和菓子として提供される。
3Dプリンターでの成形イメージ
過去のデータによる成形イメージ
食べられるのは六本木ヒルズのレストラン「THE MOON」。2月29日から3月29日の間、一日4部制（12:00、13:30、15:00、16:30）の完全予約制（2月20日以降に電話予約開始 TEL03-3470-0052）で提供される。
メニューは「高気圧」「低気圧」の2種類が用意され、それぞれ抹茶と最中付きで3000円（税別）。
メニューは「高気圧」「低気圧」の2種類が用意され、それぞれ抹茶と最中付きで3000円（税別）。
